Bryggeri gæringstank

Bryggeri gæringstank 

også kendt som fermentorer eller FV'er (og lejlighedsvis stavet fermentorer), er tanke, tønder eller andre beholdere, hvor urten holdes, mens den gærer til øl.

Gæringskar har altid været en væsentlig del af selv det ydmygste hjemmebaserede bryggeri. De har været næsten uendeligt varierede gennem tiden; næsten alt, der kan indeholde væske, kan være en potentiel fermenter. Når det er sagt, har teknologien, der bruges til fermenteringsbeholdere, udviklet sig betydeligt i løbet af de sidste 50 år.