07-03/2025
I den moderne brygningproces er gæringskontrol et nøgleled, der ikke kan ignoreres. Uanset om du bruger grundlæggende hjemmeudstyr (såsom et hjemmegæringskar) eller anvender et kommercielt alkoholgæringskar, er det en vigtig forudsætning at mestre gæringens realtidsstatus for at sikre stabiliteten af ølsmagen og et nøjagtigt alkoholindhold. Så hvilke instrumenter skal vi bruge til at måle gæring?