Bright Beer Tank

Produkt beskrivelse

Bright beer er øl, hvor gæren ikke længere er i suspension. Der er flere metoder, der bruges til at fjerne gær fra øl, lige fra at vente på, at gæren falder af sig selv ("falder lyst") for at filtrere det.

Når koncentrationen af ​​fermenterbare sukkerarter i øllet falder under et vist niveau, varierende med gærstammen, vil gærcellerne naturligt flokkulere og sætte sig mod bunden af ​​beholderen, hvori øllet opbevares; denne handling er kendt som faldende lys. Graden af ​​flokkulering af gær afhænger af mange faktorer, herunder øllets specifikke vægt, gastrykket over øllet, omgivelsestemperaturen og nogle biologiske egenskaber, der er særlige for gærstammen; nogle øl vil aldrig falde lysende af sig selv. Enhver øl, der er blevet tabt lyst eller fint, vil have et lag af gærsediment i bunden af ​​sin lagerbeholder.