20BBL Bright øltank/serveringstank En brite tank er et kar, der bruges til at modne, klare og kulsyreholde øl. Den har fået sit navn efter den klare, lyse øl, der er lagret og forarbejdet i den. De fleste bryggerier bruger også brite-tanke som serveringsfartøjer. Selvom det ville tage omkring to uger for øl at klare og karbonisere i en konisk fermentor, har en lys øltank brug for mindre end to dage. Typiske bryggerier har en brite-tank for hver fire til fem koniske. En speciel skålbund samler resterne af gæren, så du kan trække klar øl ned til den allersidste dråbe. I modsætning til koniske fermentorer og andre beholdere, yder lyse øltanke tæt på 100 % af volumen, så du nemt kan udføre emballageberegninger. En stor jakke med fordybninger på pelsen sørger for, at temperaturen inde i brite-tanken altid er optimal. Takket være den lodrette konstruktion af kølekappen vil de opbevarede væsker blive effektivt nedkølet, selvom tanken ikke er fuld til randen. Holdbare materialer af høj kvalitet gør det muligt for den lyse øltank at forblive i uberørt stand, selv efter mange års professionel brug. Til brygpuber udføres servering ofte ved at pumpe eller trykke øllet mod serveringsstedet. I de fleste bryggerier vil øllet blive filtreret efter at have forladt den større beholder og sendt i lyse tanke. Hvis man vil fremtvinge kulsyre af lyst øl, kan øllet kulsyreholdes i en gæringstank eller lagertank. I dette tilfælde skal øllet fyldes helt med kulsyre for at nå den lyse tank. 20BBL lyse øltanken bruges normalt til ølmodning, sekundær gæring, øllagring, ølfyldning, tilsætning og blanding af andre krydderier, ølkulsyre og ølservering osv. Som et modent bryggeri er brite øltanktanke afgørende. Lyse øltanke kaldes ofte også serveringstanke, klare øltanke (=CBT'er), lyse øltanke (=BBT'er), modnings- eller konditioneringstanke.