Ølgæring er et uundværligt udstyr i ølgæringsprocessen. Dens kvalitet og ydeevne hænger i nogen grad sammen med smagen og kvaliteten af den producerede øl. Hovedudstyret til ølgæring er fermenteringsbeholder og frøtank, som hver er udstyret med råvareforberedelse, madlavnings-, steriliserings- og køleudstyr, ventilationsjusterings- og steriliseringsudstyr samt omrører. Fermenteringstank: varetager produktionsopgaven af produktet. Frøtank: med det formål at sikre den nødvendige mængde bakterier til dyrkning af fermenteringsbeholderen. Ølgæringsudstyr gæringsanlæg: varetage produktionen af produktet. Det skal kunne give de nødvendige betingelser for mikrobielle livsaktiviteter og stofskifte og lette drift og kontrol for at sikre realisering af procesbetingelser,
Produktion