info@tonsenbrew.com
De lyse tanke er dåser til opbevaring af levende øl. Efter øllet er gæret og modnet, skal gæren og en anden uklarhed i gæringsbouillonen filtreres for at gøre vinen klar og lys. Efter at gæringsbouillonen er filtreret, kaldes den"lyst øl". Lad emballageafdelingen aftappe øl færdige produkter. Sake krukker bruges til at holde sake. I de fleste bryggerier vil øllet blive filtreret efter at have forladt den større beholder og sendt i lyse tanke. Hvis man vil fremtvinge kulsyre af lyst øl, kan øllet kulsyreholdes i en gæringstank eller lagertank. I dette tilfælde skal øllet fyldes helt med kulsyre for at nå den lyse tank.


