Efterhånden som markedet for håndlavet fermentering og sunde drikkevarer vokser hurtigt, bliver fermenteringsmaskiner nøgleudstyr i bryggeri- og fødevareforarbejdningsindustrien. Uanset om du laver fermenteret te (kombucha), vinfermentering (vingæring) eller kimchi, yoghurt og andre fermenterede fødevarer, er moderne fermenteringsprocesser i stigende grad afhængige af præcise, automatiserede kontrolsystemer. Samtidig bliver traditionelle fermenteringskrukker (keramiske fermenteringskrukker) og fermenteringskrukker (glas- eller plastikfermenteringstanke) gradvist erstattet af nyere udstyr.